广州中大餐饮管理有限公司现对风味档引入技术合作项目进行公开遴选，欢迎符合资格条件的单位或个人参加遴选。
一、项目名称:广州中大餐饮管理有限公司风味档引入技术合作项目
二、项目内容：详见附件一，其中：
1.运营服务费用提取比例为采购人约定各风味档口经营收入的
最低提取比例，由采购人从风味档营业收入中扣除，以分担采购人对风味档运营服务支撑费用，参选人在响应文件中填写的提取比例不低于遴选文件约定比例，低于约定比例的，视为无效响应文件。
2.合作资格有效期一年，采购方每月进行检查评分，半年考核一次，考核不通过的，采购方有权终止合作。采购人可结合中选人的具体经营情况，综合核定风味档保底营业额作为考核指标。保底营业额指3、4、5、6、9、10、11、12的正常经营月份应达到的最低营业额。
3.参选人可提交附件一所列风味档口经营项目以外的，认为具有竞争优势的其他经营项目（含符合校园师生需求的一体化经营项目）。
4.报名多个风味档口经营项目的个人或个体工商户，原则上同一个校园只能中选一个风味档口经营项目。报名多个风味档口经营项目的公司或者实际控制人为同一人的不同公司，同一个校园中选不超过三个风味档口经营项目。
5.采购方有权结合遴选实际情况，对风味档的校园布局、经营种类、合作模式、运营服务费用提取比例等进行调整，以签署相关合作合同（或与自然人签订聘用协议）为准。
6.基于伙食层次多元化以及保持适度竞争的需要，应选人在中选后，必须接受采购人对经营档口、申报项目和品类的调整，否则中选无效。未经采购人批准确认的项目和品种，均不得经营。
7.合作经营期间，若学校对该场地另有整体规划，则中选方需无条件退场。
三、参选人资格条件（报名须提交相关的资料）
1.参选人应是注册的饮食行业的企业、个体工商户或者具有独立民事行为能力的自然人。
（1）企业：企业注册资金50万元以上，从事餐饮行业的时间3年以上，有能够完成服务项目的食品经营企业、餐饮连锁企业或餐饮服务加工企业。营业执照或商事主体信息公示平台的经营范围必须包含餐饮管理或食品经营管理，报名时请携带盖公章的有效营业执照复印件（如果营业执照上的经营范围要求登录商事主体信息公示平台查询，则必须提供商事主体信息公示平台上包含网站抬头到经营范围的截图打印件证明，并盖参选人公章）、法定代表人身份证复印件。如果是委托他人报名，被委托人除自己身份证原件和复印件外，还需持有法定代表人签名及盖公章的有效授权书原件参加遴选（身份证和营业执照原件备查）。
（2）对于个体工商户或自然人：应持有效身份证、健康证、厨师证，报名时请携带身份证、健康证、厨师证的原件和复印件。
2.参选人须了解高校餐饮保障性质与要求，要有立足为师生提供优质服务的思想，有良好的思想素质和职业道德，充分认识采购人饭堂具有公益性的特点。
3.参选人近三年内在经营过程中没有违法行为和食品安全事故（参选人需提交承诺函，格式自拟）。
4.参选人需遵守采购人关于食堂菜式质量、价格、安全等管理要求及相关管理规定，并严格履行合作协议条款。
5.不接受联合体参选。
6.法律、法规规定的其他条件。
四、合作模式及提供的条件
1.采取合作模式，由采购人监管，监管内容包括：服务标准、原材料（含易耗品等）索证索票、卫生操作规范、审定菜品价格等。原材料必须从正规渠道采购，必须票证齐全，保障食品安全。
2.采购人原则上只提供各个档口现有的属于采购人的基本设施设备，并提供所有档口基本的水、电（用电量不得超负荷）、燃气、抽排清洗、食堂垃圾清运、除四害费用、洗消费用等。
3.采购人认为有需要、可提供的其他设备设施和其他条件。
4.所有报名的参选人，必须现场查看所报档口情况，熟悉档口的基础设施情况，并根据基础设施进行项目申报，有必要的应该咨询采购人，以便准确申报。
五、获取遴选文件方式：广州中山大学资产经营有限公司主页（网址：https://cyjt.sysu.edu.cn/），遴选文件请自行下载。
六、现场查看档口时间：2023年8月14日至2023年8月16日上午9:00—11:30，下午15:00—17:00。采购人不集中组织踏勘现场。参与人无论踏勘与否，均视同参与人已知晓本项目经营现场的全部内容。
七、响应截止时间： 2023年8月18日下午17:00（北京时间），参选人须于截止时间前将响应文件送至广州市海珠区新港西路135号中山大学南校园学五食堂三楼饮食服务中心会议室，逾期或不符合规定的响应文件恕不接受。
八、评选时间及地点：另行通知
九、联系方式:
联系人：刘老师 联系电话：13697427599
联系人：朱老师 联系电话：020-84111045
十、纪检监督：
监督电话：刘老师 020-84115282 15017584430
监督邮箱：liuy2259@mail.sysu.edu.cn
广州中大餐饮管理有限公司
2023年8月10日
